現在甚至可以看到珍珠奶茶店(生意很好),還有豆漿油條
但是沒看過蛋餅,就算有估計一份蛋餅至少也要￡2吧！
雖然這是一道幼稚園程度的料理
(在早餐店看過阿姨做蛋餅都會,寫這篇真是缺乏羞恥心)
看在以前在隔壁早餐店買這麼多蛋餅的份上,
所幸今日就來自製蛋餅 (其他口味就自己變通吧！)
準備的材料：
1.春捲皮2張 (對,不幸的我只找得到春捲皮)
two spring roll wrappers
2.蛋1顆
one egg
3.火腿3片
three slices of ham
4.油少許
some oil
動作開始：
1.先把蛋打在碗裡攪勻備用
2.加點油,火腿先煎好放一邊備用
3.(早餐店阿姨跳過步驟)
因為早餐店的蛋餅皮是常溫的樣子,
不確定從冰箱拿出來的春捲皮直接放著會不會不夠熱,
所以我先把春捲皮2張(春捲皮太薄了!)重疊一起放到平底鍋熱了一下又拿起來
4.加點油,等鍋子熱了,把打好的蛋倒進平底鍋
5.趁蛋還沒熟,趕快把春捲皮蓋到上面,輕輕壓一壓,讓蛋汁盡量平均分配在春捲皮
6.等到蛋熟了之後幫他們翻身,轉小火
7.把煎好備用的火腿放到蛋餅上面
8.一圈.兩圈,三圈把火腿包起來,然後稍微壓一下讓蛋捲不會鬆開
9.拿出(一點都不利)菜刀把蛋捲切成一塊一塊,火腿蛋餅完成！
(切的跟狗啃的一樣,賣相不佳)
註記：春捲皮相對硬一點點,另外火腿本身已經有味道,健康導向者可以不再加調味料。
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